La cuvée Suzanne est un formidable « cidre de Poires », couramment appelé Poiré, hommage à Suzanne Lefebvre, épouse d’André Lefebvre qui acquit Clos des Charmilles en 1951. Découvrir ce breuvage, au tirage limité par la rareté et la sélection des fruits, est une expérience exceptionnelle issue d’une magnifique collaboration entre Domaine Sicera et Clos des Charmilles.

Les anciens disent souvent à propos des poiriers à poiré « 100 ans pour grandir, 100 ans pour produire, 100 ans pour mourir ». Autant dire que les producteurs regrettent les campagnes d’abattage de ces arbres majestueux au début du XXème siècle ! Planter un poirier à poiré aujourd’hui c’est produire un nectar pour dans 2 ou 3 générations ! Les producteurs de la région du Domfrontais ont clairement contribué à la sauvegarde du poiré. Clos des Charmilles propose un poiré issu lui du terroir haut-normand d’une qualité remarquable qui contribue à l’essor de ce breuvage noble, d’une finesse incroyable.